Tradycyjne śniadanie angielskie z jajecznicą, bekonem, kiełbaskami, kaszanką, grzybami, pieczoną fasolką i ciastkiem ziemniaczanym.
Zobacz zbiór multimediów na Wikimedia Commons:
Śniadanie angielskie
Śniadanie angielskie (ang. Full English breakfast, cooked breakfast lub traditional fry-up). Tradycyjny posiłek serwowany na ciepło w krajach Wysp Brytyjskich. Kiedyś codzienny w większości angielskich domów; obecnie podawany głównie w hotelach, pensjonatach i B&B.
Historia
Śniadanie angielskie to efekt klęsk głodowych w dawnej Anglii. Rolnicy wstający o poranku do pracy w polu mieli możliwość jedzenia zazwyczaj tylko jednego ciepłego i obfitego posiłku dziennie. Śniadanie obfitujące w tłuszcz i kalorie miało być dla nich źródłem energii aż do wieczora, kiedy to wracali do domu aby spożyć wieczorny posiłek.
Skład śniadania
Tradycyjne śniadanie angielskie składa się z co najmniej kilku składników smażonych na głębokim tłuszczu lub pieczonych w piekarniku:
- jajek (smażonych, jajecznicy lub “w koszulkach”)
- plastrów bekonu
- parówek wieprzowych
- krojonej w plastry kiełbasy white pudding (przypominającej nieco polską pasztetową) lub black pudding, (przypominającej nieco polską kaszankę)
- pomidorów
- grzybów
- fasolki w sosie pomidorowym
Dodatkowo podaje się:
- tosty z masłem i dżemem
- płatki zbożowe z mlekiem
- owsiankę
- kawę lub herbatę
- soki owocowe
- sosy typu ketchup i brown sauce
- w niektórych wariantach także podaje się ziemniaczane krokiety w panierce, smażone w głębokim tłuszczu, zwane Hash Browns
Taki posiłek jest bardzo tłusty i kaloryczny - między innymi dlatego w ostatnich czasach pojawiły się różnorodne mutacje, np. wersja wegetariańska. Soki i płatki również nie należą tradycyjnie do tego typu śniadania - zaczęto je serwować dopiero w latach 50. XX w.
Zobacz też
- śniadanie
- śniadanie kontynentalne
- śniadanie irlandzkie
- śniadanie wiedeńskie
- Bed and Breakfast